5 Tips HỮU ÍCH Để Ăn Healthy Một Cách Tiết Kiệm

Đã bao nhiêu lần bạn tìm thấy một công thức nào đó và chợt thở dài "Trời, cái này mắc lắm"? Mình tin có rất nhiều bạn gặp phải trăn trở tương tự như mình, đặc biệt đối với những bạn còn là sinh viên hoặc mới ra trường. Đừng lo, mọi chuyện đều có cách giải quyết hết! Mình sẽ chia sẻ một vài tips (và kinh nghiệm) mà mình đã tích góp được trong vài tháng qua.

1/ Mua rau củ BẠN THÍCH theo đúng mùa

Khỏi cần phải nói, rau củ và trái cây vào mùa là thích nhất luôn! Tuy nhiên, đừng mua đại một cách ngẫu nhiên nhé. Đã rất nhiều lần mình mua một đống rau mà mình chẳng thích ăn tí nào, chỉ bởi vì nó rẻ... và mình cứ để nó một góc trong tủ lạnh cho tới khi nó héo úng hết trơn.

Vì vậy, liệt kê danh sách những loại rau củ đang vào mùa mà bạn thích ăn hoặc sẽ dùng để nấu món yêu thích. Tìm những công thức mà bạn thấy thích thú sáng tạo và phấn khởi dùng thử.

2/ CHỈ MUA ĐỦ số lượng cho bạn hoặc gia đình

Hãy mua sắm một cách thông minh. Mua vừa đủ số lượng mà bạn sẽ không cảm thấy ngán. Nếu bạn không chắc phải mua bao nhiêu, hãy mua ít hơn, không phải nhiều hơn - trừ khi bạn sống xa chợ/siêu thị hoặc bạn đang có ý định trữ thức ăn cho mùa đông sắp tới.

Nói túm lại, hãy lên kế hoạch về số lượng nguyên liệu mà bạn sẽ cần dùng tới. Nhiều người sẽ khuyên nên mua thật nhiều, kiểu như mua sỉ để tiết kiệm tiền, nhưng không phải ai cũng hợp với cách này. Điều quan trọng là bạn nên sử dụng TẤT CẢ những gì bạn mua. Không phí phạm. Hãy dành ít thời gian để tính toán bao nhiêu là tốt nhất cho bản thân bạn hoặc cho gia đình.

3/ Hãy tập thay thế và linh hoạt.

Bạn không cần phải mua chính xác loại nguyên liệu trong sách nấu ăn, nhất là khi món đó quá tầm chi tiêu của bạn. Thay vì vậy, hãy cân nhắc sửa dùng một nguyên liệu khác rẻ hơn mà bạn dễ dàng mua được ở chợ. Lựa chọn những loại rau củ có màu sắc và kết cấu gần giống với loại được viết trên công thức. Đừng hoàn toàn loại bỏ nó nhé! Sự đa dạng về màu sắc, kết cấu và dinh dưỡng trong món ăn sẽ làm nó trông bắt mắt và ngon hơn nhiều ấy.

Ví dụ: bạn có thể dùng đậu trắng thay cho đậu gà, đậu que thay cho măng tây, quậy bơ + sữa + bột mì thay vì mua whipping cream để cho vào soup (ăn như này cũng tốt hơn nữa), dùng hạt hạnh nhân hoặc hạt điều trong món sốt pesto thay cho hạt thông...

4/ Sử dụng hết tất cả nguyên liệu/món ăn còn dư trong tủ lạnh trước khi mua mới

Hãy tìm cách tận hưởng thức ăn thừa - dù là món thừa từ tối hôm trước hoặc nửa quả ớt chuông mà hôm qua bạn không dùng hết.

Hãy "dọn sạch" hoàn toàn tất cả nguyên liệu trong tủ lạnh trước khi sắm thức ăn mới, nếu không bạn sẽ chỉ hứng thú với những nguyên liệu tươi hơn, mới hơn mà hoàn toàn không đoái hoài tới những loại còn sót lại đâu.

Một số ý tưởng để dùng thức ăn thừa: làm gỏi cuốn, ăn với rau cuốn hoặc làm salad, trộn với cơm + loại sốt yêu thích thành món bibimbap Hàn Quốc ngon miệng, dùng tất cả đồ thừa để làm một tô poke hoặc budha đầy màu sắc...

5/ Mua gia vị loại tốt

Tip cuối cùng để có bữa ăn ngon miệng hàng ngày đây! Mình biết mua những gia vị xịn để trong bếp nghe có vẻ rất đắt đỏ, nhưng thực chất, mấy món này dùng rất lâu hết mà lại là nguyên liệu cực quan trọng làm món ăn thơm ngon hơn rất nhiều. Vì vậy đừng ngại mua 1 chai dầu oliu loại ngon hoặc một ít các gia vị khô, sốt yêu thích...

Tip nhỏ:

- Dùng dầu ăn chứa chất béo không bão hòa đơn (đắt hơn) như dầu bơ, nho, dầu oliu khi trộn salad; và dùng dầu chứ chất béo không bão hòa đa (rẻ hơn) như dầu hướng dương, dầu đậu nành... trong các món xào hoặc chiên ngập dầu

- Đối với các loại gia vị khô: nếu bạn không biết cách tự trộn các loại bột khô thì hãy cân nhân việc mua bột trộn sẵn, như bột cari, bột gia vị Ý mix, gia vị làm pickle, cajun spice...; chỉ nên mua bột tỏi và bột hành tây riêng biệt vì 2 em này dễ dùng hơn trong nhiều món ăn thông thường.

- Các thành phần dùng để trang trí, topping như kem chua (sour cream), phô mai, hạt, trái cây khô... hãy mua loại tốt nếu có thể, không cần mua nhiều - bạn chỉ cần một ít là món ăn đã ngon hơn nhiều rồi.

Mình mong những tips này sẽ có ích ạ. Nếu bạn có kinh nghiệm hoặc khó khăn gì muốn chia sẻ, đừng ngần ngại bình luận bên dưới nha.